ラムコルマ

牛肉の制限が多いカレーの世界で、ラム肉は非常に重宝される食材です。
そのラム肉を一晩ヨーグルトでマリネすることで、柔らかく風味豊かにしました。さらに、ローストして香ばしさを引き出したカシューナッツ、ココナッツミルクやトマトを加え、マイルドな味わいに仕上げました。

材料
ラム肉（オーストラリア産）、たまねぎ、カシューナッツ、ヨーグルト、ココナッツミルク、トマト、オリーブ油、ニンニク、ショウガ、食塩、ホールスパイス（クローブ、ベイリーフ、シナモン、レッドペッパー、マスタードシード）パウダースパイス（コリアンダー、クミン、カルダモン、ターメリック、ブラックペッパー）

３つのこだわり
グルテンフリー
ラム肉
青森県産ニンニク
辛さ5段階中：3（中辛）