販売店情報
| 青森ワイナリーホテル |
| 〒038-0223 青森県南津軽郡大鰐町大字島田字滝ノ沢100番9号 |
| TEL 0172-47-7741 |
| FAX 0172-47-5104 |
青森ワイナリーホテル オリジナルプレミアムレトルトスパイス料理 定期購入
青森ワイナリーホテルオリジナルプレミアムレトルトスパイス料理定期購入シリーズ
『épices club』
épices とはフランス語でスパイスの意味
青森ワイナリーホテルメインダイニングフランス料理『Tavel』料理長を務めデイリー社グループレストラン部門統括料理長として様々な料理の監修を担当してきた 尾崎勇治が挑戦するフランス料理人が作る本格レトルトスパイス料理シリーズ『épices club』是非とも定期購入をお申込みいただき、お楽しみください。
毎月１回、シェフが腕によりをかけて作る４食分のレトルトが皆様の元へ届きます。
料金は送料無料で 3,300 円 / 月(税込)となります。
『épices club』
épices とはフランス語でスパイスの意味
青森ワイナリーホテルメインダイニングフランス料理『Tavel』料理長を務めデイリー社グループレストラン部門統括料理長として様々な料理の監修を担当してきた 尾崎勇治が挑戦するフランス料理人が作る本格レトルトスパイス料理シリーズ『épices club』是非とも定期購入をお申込みいただき、お楽しみください。
毎月１回、シェフが腕によりをかけて作る４食分のレトルトが皆様の元へ届きます。
料金は送料無料で 3,300 円 / 月(税込)となります。
2025年11月のメニュー
ポークパイカペッパーカレー（追いスパイス付き）
豚バラ軟骨「パイカ」は、豚1頭から約500ｇ程しか取れない貴重な部位で、青森県三沢地区では名物です。長時間煮込んだ、ぷるぷるホロホロな食感と旨味が口の中でほどけます。
粗びきブラックペッパーでパンチを効かせたカレーソースと一緒にお楽しみください。
【3つのこだわり】
・青森県三沢産パイカ（豚バラ軟骨） 使用
・青森県産りんご 使用
・青森県産にんにく 使用
【辛さ】5段階中：4（辛口）
オマール海老香るビスクカレー
カナダ産オマールのヘッドをふんだんに使用。
昆布・焼き干し・干しシイタケでとった出汁を加え、旨味の強さと豊かな香りのオリジナルビスクカレーです。
シンプルな見た目ですが、そのシンプルさが際立たせるカレーソースの奥深い味わいをお楽しいただけます。
【3つのこだわり】
・オマールヘッド（カナダ産）
・てんさい糖（北海道産）
・焼き干し（青森県産）
【辛さ】5段階中：3（中辛）
スパイシー欧風ビーフカレー
カレーソースで使用する野菜や果物、さらに具材も青森県産にこだわりました。
具材は自社グループの牧場で育てた下北牛を使用。さらに10種類のスパイスを独自にブレンドした、オリジナルスパイスも使用。
欧風ビーフカレーとスパイスビーフカレーの融合をお楽しみください。
【3つのこだわり】
・青森県産下北牛 使用
・青森県産りんご 使用
・青森県産にんにく 使用
【辛さ】5段階中：3.5（中辛）
Vege（ベジ）クリーミーカレー
青森県産野菜の旨味と爽やかなレモンの酸味を引き立てる7種のスパイス。野菜をよりリッチに楽しんでいただくためにソースにヨーグルトを加え、舌触りの良いクリーミーなカレーに仕上げました。
【3つのこだわり】
・グルテンフリー
・青森県産じゃが芋「シャドークイーン」 使用
・青森県産清水森ナンバ 使用
【辛さ】5段階中：3.5（中辛）
2025年10月のメニュー
欧風ビーフカレー
ホテル創業当初から受け継がれたカレーのレシピを基に、自社グループの牧場で育てた下北牛の牛骨やすじ肉に焼き色をつけて旨味をしっかり抽出したデミグラス、国産小麦「ゆめちから」から仕上げたルー、贅沢に一人前100gの下北牛を入れ、それらをじっくり煮込みました。
創業当初からの伝統レシピをグレードアップさせた、艶やかな伸びのあるオリジナル欧風カレーです。
【3つのこだわり】
・青森県産下北牛 使用
・自家製フォンドヴォー 使用
・北海道産強力小麦ゆめちから 使用
【辛さ】5段階中：3（中辛）
山椒と煮干し和風ポークカレー
利尻昆布と鰹節から煮出した和出汁の旨味とスパイシーなカレーの風味が見事にマッチ。
アクセントに山椒を粗めに刻み、煮干し粉末を加えたパンチのある和風ポークカレーに仕上げました。
【3つのこだわり】
・国産豚肉 使用
・利尻昆布 使用
・国産実山椒 使用
【辛さ】5段階中：3.5（中辛）
ヨーグルトマリネバターチキンカレー
鶏肉をヨーグルトで一晩マリネし、ホールスパイスで香りをバターに移すことで滑らかなソースにスパイス感をプラス。
スパイスの他にトマトとパプリカで色鮮やかに仕上げた、エピスクラブ特製バターチキンカレーです。
【3つのこだわり】
・グルテンフリー
・カナダ産はちみつ 使用
・北海道産バター 使用
【辛さ】5段階中：3（中辛）
かぼちゃが主役の津軽鶏カレー
かぼちゃ、ココナッツミルク主体の素朴な優しいカレーです。
レモンの酸味がかぼちゃの甘さを際立たせてくれるので、お子様や辛さが苦手な方でも美味しくお召し上がりいただけます。
【3つのこだわり】
・グルテンフリー
・青森県産津軽どり 使用
・奈良県産吉野本葛 使用
【辛さ】5段階中：2（甘口）
2025年9月のメニュー
和牛スジ肉の煮込み サルサ・ポモドーロ
和牛スジ肉を、芳醇なサルサ・ポモドーロ（トマトソース）で丹念に煮込みました。
トマトの瑞々しい甘みと、長時間煮込むことで引き出されたスジ肉の豊潤な旨みが絶妙に調和します。
バゲットやパスタと合わせれば、一層格別な味わいをお楽しみいただけます。
【3つのこだわり】
・青森県産下北牛スジ肉 使用
・フランス産ロレーヌ岩塩 使用
・グルテンフリー
【辛さ】5段階中：なし
スパイシーチキンマサラ
マサラとは北インド料理のミックス香辛料の総称。その代表的な料理の一つが チキンマサラです。
数種類のスパイスの香りが際立ち、青森県産「津軽どり」のもも肉の旨味と玉葱の甘味が広がります。吉野本葛粉のとろみがついているので、ごはんの代わりにナンにつけるのもおすすめです。
【3つのこだわり】
・グルテンフリー
・青森県産津軽どり 使用
・奈良県産吉野本葛 使用
【辛さ】5段階中：3.5（中辛）
青森ごぼうカレー
青森県はごぼう生産量日本一。大ぶりにカットしたごぼうを楽しんでいただくカレーです。ソースはさらっと軽い口当たりに地元津軽味噌でコクと深みをプラス。7大アレルゲン不使用で素材の味をじっくり味わえるカレーです。
※製造ラインではエビ・卵・乳・小麦を含む製品を製造しています。
【3つのこだわり】
・グルテンフリー
・青森県産ごぼう 使用
・青森県産津軽味噌（酒精不使用） 使用
【辛さ】5段階中：3（中辛）
青森りんごの冷製スープ
青森県産りんごを使用しスープを作りました。
青森県岩木山麓産の純国産りんごはちみつでデザートのような甘みを出し、フランス・ノルマンディー地方のりんごのブランデー『カルヴァドス』で風味付け。
仕上げにシナモンでアクセントをつけました。
冷やすことでさらにおいしくお召し上がりいただけます。
【3つのこだわり】
・青森県産りんご使用
・青森県産ハチミツ使用
・カルヴァドス使用
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