販売店情報
| 青森ワイナリーホテル |
| 〒038-0223 青森県南津軽郡大鰐町大字島田字滝ノ沢100番9号 |
| TEL 0172-47-7741 |
| FAX 0172-47-5104 |
青森ワイナリーホテル オリジナルプレミアムレトルトスパイス料理 定期購入
青森ワイナリーホテルオリジナルプレミアムレトルトスパイス料理定期購入シリーズ
『épices club』
épices とはフランス語でスパイスの意味
青森ワイナリーホテルメインダイニングフランス料理『Tavel』料理長を務めデイリー社グループレストラン部門統括料理長として様々な料理の監修を担当してきた 尾崎勇治が挑戦するフランス料理人が作る本格レトルトスパイス料理シリーズ『épices club』是非とも定期購入をお申込みいただき、お楽しみください。
毎月１回、シェフが腕によりをかけて作る４食分のレトルトが皆様の元へ届きます。
料金は送料無料で 3,300 円 / 月(税込)となります。
『épices club』
épices とはフランス語でスパイスの意味
青森ワイナリーホテルメインダイニングフランス料理『Tavel』料理長を務めデイリー社グループレストラン部門統括料理長として様々な料理の監修を担当してきた 尾崎勇治が挑戦するフランス料理人が作る本格レトルトスパイス料理シリーズ『épices club』是非とも定期購入をお申込みいただき、お楽しみください。
毎月１回、シェフが腕によりをかけて作る４食分のレトルトが皆様の元へ届きます。
料金は送料無料で 3,300 円 / 月(税込)となります。
2025年9月のメニュー
和牛スジ肉の煮込み サルサ・ポモドーロ
和牛スジ肉を、芳醇なサルサ・ポモドーロ（トマトソース）で丹念に煮込みました。
トマトの瑞々しい甘みと、長時間煮込むことで引き出されたスジ肉の豊潤な旨みが絶妙に調和します。
バゲットやパスタと合わせれば、一層格別な味わいをお楽しみいただけます。
【3つのこだわり】
・青森県産下北牛スジ肉 使用
・フランス産ロレーヌ岩塩 使用
・グルテンフリー
【辛さ】5段階中：なし
スパイシーチキンマサラ
マサラとは北インド料理のミックス香辛料の総称。その代表的な料理の一つが チキンマサラです。
数種類のスパイスの香りが際立ち、青森県産「津軽どり」のもも肉の旨味と玉葱の甘味が広がります。吉野本葛粉のとろみがついているので、ごはんの代わりにナンにつけるのもおすすめです。
【3つのこだわり】
・グルテンフリー
・青森県産津軽どり 使用
・奈良県産吉野本葛 使用
【辛さ】5段階中：3.5（中辛）
青森ごぼうカレー
青森県はごぼう生産量日本一。大ぶりにカットしたごぼうを楽しんでいただくカレーです。ソースはさらっと軽い口当たりに地元津軽味噌でコクと深みをプラス。7大アレルゲン不使用で素材の味をじっくり味わえるカレーです。
※製造ラインではエビ・卵・乳・小麦を含む製品を製造しています。
【3つのこだわり】
・グルテンフリー
・青森県産ごぼう 使用
・青森県産津軽味噌（酒精不使用） 使用
【辛さ】5段階中：3（中辛）
青森りんごの冷製スープ
青森県産りんごを使用しスープを作りました。
青森県岩木山麓産の純国産りんごはちみつでデザートのような甘みを出し、フランス・ノルマンディー地方のりんごのブランデー『カルヴァドス』で風味付け。
仕上げにシナモンでアクセントをつけました。
冷やすことでさらにおいしくお召し上がりいただけます。
【3つのこだわり】
・青森県産りんご使用
・青森県産ハチミツ使用
・カルヴァドス使用
2025年8月のメニュー
スパイシー魯肉（ルーロー）カレー
台湾の定番料理「魯肉飯（ルーローハン）」をヒントに、皮付き豚肉をトロトロになるまでじっくり煮込みました。甘辛い味わいと八角の香りが際立つ、スパイシーなカレーをぜひご賞味ください。
【3つのこだわり】
・メキシコ産皮付き豚バラ肉 使用
・国産黒酢 使用
・北海道産てんさい糖 使用
【辛さ】5段階中：2（甘辛）
シルキーハッシュドビーフ
どさっと豪華な下北牛スライス肉に、手間暇かけて赤ワインから仕込んだ滑らかなホテルメイドデミグラスソースは、シナモンとの相性も抜群。下北牛と下北ワインが融合し、青森ワイナリーホテルでしか生み出せないシェフの自信作です。
【3つのこだわり】
・青森県産下北牛 使用
・サンマモルワイナリー 下北ワイン「アートセレクション」 使用
・自家製デミグラス 使用
【辛さ】5段階中：なし
グリーンチキンカレー
フレンチ料理人が挑戦するタイ料理定番グリーンカレーは、クリーミーでリッチな味わいに仕上げました。ココナッツミルクのコク、プリッキーヌ（青唐辛子）の刺激、こぶみかんの爽やかさが癖になるまとまった深みのあるグリーンカレーです。
【3つのこだわり】
・グルテンフリー
・タイ産レモングラス 使用
・タイ産青唐辛子 使用
【辛さ】5段階中：4（辛口）
ポモドーロカレー
ポモドーロはイタリア語でトマトを意味します。ベースとなるトマトはペーストだけではなくクラッシュして、カレーのスパイスに負けない存在感に。
さらに2種のチーズを使用することでコクがアップ。2種のオリーブはイタリアンを演出し、トマトカレーを引き立ててくれます。
【3つのこだわり】
・イタリアンシェフ考案
・パルミジャーノレッジャーノ、クリームチーズ 使用
・グルテンフリー
【辛さ】5段階中：2（中辛）
2025年7月のメニュー
冷製 新ジャガポテトとポワローのヴィシソワーズ
5〜6月に旬を迎える新じゃがいもとポワロー（西洋ねぎ）を使った、やさしい味わいのヴィシソワーズ。自家製チキンブイヨンとクリームでコクとなめらかさを引き立て、ナツメグの香りが奥行きを添えます。暑い季節にぴったりの一品。よく冷やしてお召し上がりください。
【3つのこだわり】
・グルテンフリー
・ベルギー産西洋ネギ 使用
・フランス産ロレーヌ岩塩 使用
【辛さ】5段階中：なし
スパイスビーフカレー
青森ワイナリーホテル伝統の欧風ビーフカレーを、小麦粉を使用せずにスパイスビーフカレーとして仕上げました。
自社グループで手塩にかけて育てた下北牛（FK-23乳酸菌肥育牛）を最大限に活かすため、時間をかけてコクと旨みを引き出した玉葱に爽やかな柑橘系の香りのカルダモン、そしてビーフを引き立てるスパイスをバランスよく配合。インパクトのあるスパイスビーフカレーに仕上げております。
【3つのこだわり】
・青森県産下北牛 使用
・カナダ産はちみつ 使用
・グルテンフリー 使用
【辛さ】5段階中：3（中辛）
ポークビンダル
香草野菜でマリネした豚肉は、煮込むことでほろりとした食感の柔らかさに仕上がります。ビネガーの爽やかな酸味に、7種のブレンドスパイスが甘味を引き立てます。
【3つのこだわり】
・グルテンフリー
・国産豚肉 使用
・【国産米100%】米酢 使用
【辛さ】5段階中：3（中辛）
アップルイエローカレー
紅玉りんごを一つ一つ手作業でシロップ漬け乾燥、甘味と酸味を凝縮させ、2種のカルダモンそしてクローブとシナモンを効かせた、辛さを抑えたマイルドなカレーです。
【3つのこだわり】
・グルテンフリー
・青森県産りんご 使用
・北海道産てんさい糖 使用
【辛さ】5段階中：2（甘口）
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