ビーフアラモード

アラモードとはフランス語で「流行りの」、「現代風の」という意味。ホテル創業当初からありますビーフシチューをリニューアルしました。じゃが芋はサフランで色付け、きのこ、人参などの野菜も加わり彩りも華やかに仕上げています。

青森県産下北牛使用
青森県産にんにく使用
下北ワイン（アートセレクション）使用
辛さ5段階中：なし

材料トマト　オマールヘッド　たまねぎ、こめ油　ショウガ　にんにく　マンゴーチャツネ　てんさい糖　カシューナッツ　昆布　干しシイタケ　焼き干し　コリアンダー　クミン　ガラムマサラ　シナモン　ターメリック　チリパウダー　ブラックペッパー　くず粉

ポークパイカペッパーカレー

豚バラ軟骨（パイカ）は豚1頭から500ｇほどしか取れない貴重な部位で青森県三沢地区では名物となっています。長時間煮込んでいるので、ぷるぷるでホロホロな食感、旨味が口の中でほどけます。粗びきブラックペッパーでパンチのあるカレーソースです。

青森県三沢産豚バラ軟骨（パイカ）使用
青森県産りんご使用
青森県産にんにく使用
辛さ5段階中：4.0（辛口）

マッサマンカレー

ココナッツミルクの濃厚なコクと芳醇なスパイスが香るタイカレーです。エピス特製マッサマンカレーはピーナッツではなくカシューナッツを使用しているので奥深さが加わり、辛さの中にも上質な甘みが広がります。

グルテンフリー
奈良県産吉野本葛使用
青森県産じゃがいも使用
辛さ5段階中：3.5（中辛）